«Matanza 2016»-Amigos de Isidro
Recuerdo aquella mañana como si fuera hoy misma, una niebla espesa, un olor a rocío de la madrugada, el humo de la barbacoa, los asistentes en plan festivo, y una gran expectación creada por los [...]
¿Y con el jamón qué pasa?
El jamón ibérico también forma parte de ese grupo de carnes procesadas que según la OMS deberían consumirse de forma moderada y ocasional. Sin embargo, las grasas del cerdo ibérico no son las mismas que [...]
Jamón Ibérico de Bellota
En la actualidad se puede considerar el jamón ibérico de bellota como una especie de embajador de la marca España, el cual ha sido victima de numerosos engaños. Analizando con diferentes expertos se ha destapado [...]
La montanera
La montanera es la última fase de la cría del cerdo ibérico y consite en dejar pastar al cerdo por la dehesa, lugar en el que se produce el engorde del cerdo gracias a los [...]